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2025-04-02
豆干香卤连锁店由于豆干香卤针对特定的目标消费群，强调豆干香卤品牌的个性化，包括产品的风格，豆干香卤卖场设计，品牌形象策划等各个方面。只有当产品风格、卖场风格以及品牌形象一致时，品牌的性格才显露出来。因此，卖场对烘托品牌形象至关重要。卖场之于豆干香卤，不仅仅是销售的场所，更是一种个性的展示。卖场的设计风格、道具、灯光等等都要烘托豆干香卤的品质，提高豆干香卤的附加值。
国内豆干香卤行业的高维竞争才刚刚开始。随着消费者对产品品味和质量、个性化和差异化的追求，豆干香卤行业正从产品驱动跃升为品牌驱动。同时，在三万亿豆干香卤市场，零食三巨头加起来的份额不超过30%，这也给了很多欣果铺子企业以弯道超车的红利期。
我们看有很多新的消费场景在逐步的形成。比如说以前豆干香卤不是大家关注的重点，在过去一段时间增长的非常快。在大家越来越有钱的情况下，会有很多新的消费领域逐步的形成，整个行业也会发生很大的变化。”
未来，豆干香卤行业的发展趋势将出现四个典型特征：健康化、年轻化、高端定制化、代餐化。消费者对食品健康的诉求逐步升级，推动了高端零食的发展。
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